Hinweis für die Kochkurse:
Die Kosten für Lebensmittel werden am ersten Kursabend mit dem Kursleiter abgerechnet. Bitte Schürze und Behältnisse für die „Reste“ mitbringen.
KOCHEN FÜR KINDER
451* Schmackofatz – Kochen für Kinder ab 8 Jahren
Bianca Schönfeld
Samstag, 10. März; 10.00-13.00 (€ 8.- zuzügl. Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Wir kochen Lieblingsrezepte aus frischen Zutaten selbst.
Bitte Schürze, Haargummi und Behältnisse für die „Reste“ mitbringen.
Anmeldung Tel. 06188/5287
VEGETARISCH –VOLLWERTIGE KÜCHE
452* Brot und Brötchen aus der eigenen Backstube und passende Aufstriche dazu.
Birgit Hee
Samstag; 3. März; 10.00-15.00 (€ 13.- zuzügl. 15.- € Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Brot und Brötchen aus der eigenen Backstube mit den passenden Aufstrichen individuell, ideenreich, einfach und schnell, ohne Konservierungsstoffe selbst herstellen.
Beim Backen mit mühlenfrischem Vollkornmehl erleben Sie, worauf es bei gutem Brot wirklich ankommt:
Getreidesorten, Würzmischungen und die richtige Teigführung. Informationen über Inhaltsstoffe, die Herstellung und den Wert handelsüblicher Brote. Profitieren Sie von Tipps und Kniffen, die in keinem Kochbuch stehen.
Bitte mitbringen: Schürze u. 2 kl. Küchenhandtücher
Anmeldung Tel. 06188/5287
452a* Mit Genuss in den Frühling
Birgit Hee
Montag; 5. März und 12. März von 18.00-22.00 (€ 20.- zuzügl. 15.- € Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Köstliche, vegetarische Gerichte, von alltäglich bis festlich. Haben Sie dem Frühling entgegengefiebert? Das frische Grün von
Kräutern und frischem Gemüse weckt die Lebensgeister und macht Appetit auf mehr. Die Rezepte, die ich für Sie ausgesucht habe,
sind gesund, vielfältig, köstlich und kreativ.
Bitte mitbringen: Schürze und 1 kl. Küchenhandtuch
Anmeldung Tel. 06188/5287
453 Mit Freude brunchen
Birgit Hee
Montag, 19. und 26. März ; 18.00-22.00 (20 €.- zuzügl. 20.- € Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Leckere Rezepte für entspanntes Brunchen in geselliger Runde. Egal ob Sie Ostern, den Frühling oder ein Familienfest feiern: die allerbesten Lieblingsrezepte aus der vegetarisch vollwertigen Küche habe ich für Sie zusammengestellt.
Bitte mitbringen: Schürze u. 2 kl. Küchenhandtücher
Anmeldung Tel. 06188/5287
454 Kräuterschätze I – Die Brennnessel, die Kostbarkeit am Wegesrand
Ruth Elsesser
Montag, 7. Mai; 18.00-21.00 (8 €.- zuzügl. 5.- € Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Wir besprechen in dem Kurs, wie und wo am besten man sammelt und welche Inhaltsstoffe und Heilwirkung die Brennnessel hat.
Wir bereiten leckere Gerichte zu und stellen alte Heilmittel her. Dabei erfahren wir noch viele weitere Verwendungsmöglichkeiten der Brennnessel .
Bitte 2 kleine Gläser mit Schraubdeckel mitbringen.
Anmeldung Tel. 06188/5287
Neu im Programm
DIÄTKÜCHE
455* LOGI – Methode statt Diät
Katharina Breidenbach
Samstag, 24. März und 21. April; 10.30-14.30 (€ 20.- zuzügl. 20.- € Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Bei je einem 3-Gang-Menü werden Sie feststellen, wie einfach und doch schmackhaft man sich nach der Logi-Methode ernähren kann. Dabei handelt es sich um die ideale Ernährung bei Diabetes und/ oder Übergewicht.
Bitte mitbringen: Schürze und ein kleines Küchenhandtuch.
Anmeldung Tel. 06188/5287
MIT SPASS KOCHEN - MIT FREUDE ESSEN
456 Alles aus einer Pfanne
Harald Dröge
Donnerstag, 9. Februar; 18.30-21.30 (€ 8.- zuzügl. € 12.- Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Gerichte aus der Pfanne – das ist ein kulinarisches Geschmackserlebnis für jeden Gast und eine kleine Herausforderung für den Hobbykoch. Das wollen wir Ihnen in diesem Kurs näher bringen.
Anmeldung Tel. 06188/5287
457 Festliches Ostermenü mit Kaninchen und Lamm
Paul Seegatz
Donnerstag, 15. März; 18.00-22.00 (€ 10.- zuzügl. Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Der Kursleiter will Ihnen zeigen, wie man ein Menü stressfrei vorbereiten kann und Ihnen hilfreiche Tipps geben. Gern lassen wir uns dabei von den Mittelmeerküchen inspirieren und stellen aus frischen Produkten sorgfältig zubereitete Gerichte her.
Wir bereiten ein festliches 3-Gänge-Menü mit Kaninchen in Sauerrahm und Lamm aus dem Bäckerofen als Hauptgericht. Das Hauptgericht wird serviert mit selbst zubereiteten Beilagen und eine leckere Nachspeise rundet das Menü ab. Als Vorspeise gibt es eine besondere Delikatesse – selbst gebeizten Graved Lachs.
Anmeldung Tel. 06188/5287
458 Feines aus dem Glas
Harald Dröge
Donnerstag, 22. März; 18.30-21.30 (€ 8.- zuzügl. € 12.- Lebensmittelkosten)
Waldschule Großwelzheim
Im Glas lässt sich vorzüglich garen, backen, marinieren und vor allem präsentieren. Das ist gut geeignet für Feste mit vielen Gästen. Ob Vorspeise, Hauptspeise oder das Dessert, die Gläser sorgen für einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen.
Anmeldung Tel. 06188/5287
THAILÄNDISCHE KÜCHE
459 Spezialitäten aus der Thailändischen Küche
Pohchai Rewadee
Montag, 19.00-21.30 (4 UE; € 20.- zuzügl. Lebensmittelkosten); Beginn: 23. Januar
Waldschule Großwelzheim
Die thailändische Küche ist eine der vielfältigsten Küchen der Welt: einfach und doch
raffiniert – gesund und doch exzentrisch - mild, aber auch ungeheuer scharf – für jeden
Geschmack etwas.
Wir kochen stets neue Rezepte.
Anmeldung Tel. 06188/5287
460 Spezialitäten aus der Thailändischen Küche
Pohchai Rewadee
Dienstag, 19.00-21.30 (4 UE; € 20.- zuzügl. Lebensmittelkosten); Beginn: 24. Januar
Waldschule Großwelzheim
Kursinhalt s. Kurs 459
Anmeldung Tel. 06188/5287
461 Spezialitäten aus der Thailändischen Küche
Pohchai Rewadee
Mittwoch, 19.00-21.30 (4 UE; € 20.- zuzügl. Lebensmittelkosten); Beginn: 25. Januar
Waldschule Großwelzheim
Kursinhalt s. Kurs 459
Anmeldung Tel. 06188/5287
462 Spezialitäten aus der Thailändischen Küche
Pohchai Rewadee
Dienstag, 19.00-21.30 (4 UE; € 20.- zuzügl. Lebensmittelkosten); Beginn: 28. Februar
Waldschule Großwelzheim
Kursinhalt s. Kurs 459
Anmeldung Tel. 06188/5287
463 Spezialitäten aus der Thailändischen Küche
Pohchai Rewadee
Mittwoch, 19.00-21.30 (4 UE; € 20.- zuzügl. Lebensmittelkosten); Beginn: 29. Februar
Waldschule Großwelzheim
Kursinhalt s. Kurs 459
Anmeldung Tel. 06188/5287
Hinweis:
Das Weinseminar „Der Süden Europas und seine Weine: Spanien – Portugal – Italien“ findet wieder im HS 2012 statt.
